• Krémová tekvicová polievka s muffinom

    Krémová tekvicová polievka s muffinom a opekanými mandľami | Recept

    19. júla 2017smoliak86

    Určite to poznáte, keď sa len tak prehrabávate v starších receptoch a narazíte na niečo, čo ste už dlhšie nerobili a neochutnali. Tento recept nie je výnimkou. Prvýkrát som túto polievku varil ešte minulý rok. A kedže je čas leta, tak som sa rozhodol dopísať práve tento recept na skvelú, sladkú a krémovú tekvicovú polievku, ktorá chutí skvelo aj za studena. A to je počas leta veľkou výhodou :). Potrebné suroviny na tekvicovú polievku 1,5kg – hokkaido tekvice 2ks – väčších zemiakov 2ks – väčšieho petržlenu 1ks – väčšej cibule 250ml – kyslej smotany Čerstvú mätu Extra panenský olivový olej Amaretto Morská soľ Na hrubo namleté čierne korenie Muškátový oriešok Mandle Recept na tekvicový muffin nájdete v predchádzajúcom recepte. Postup: 1 V hrnci si rozpláte…

    Čitať článok
  • Aeropress tonic - recept

    Aeropress Tonic | Recept

    18. júla 2017smoliak86

    Pre aktívnych kávičkárov možno žiadna novinka, ale počuli ste už o nápoji menom Espresso tonic? Tento nápoj kombinuje 2 veľmi lahodné chute, a to čerstvú kávu espresso spolu s kvalitným tonicom. Existuje na desiatky rôznych receptov, ktoré sa venujú kombinácii týchto dvoch svetov. Ja som sa v tomto recepte rozhodol pripraviť alternatívnejšiu metódu za pomoci kávy, pripravenej pomocou metódy „Aeropress„. A poviem vám, výsledok chutí skvele :). Potrebné suroviny pre 3,5dcl pohár 1ks – limetky 18g – kvalitnej kávy (odroda arabica) 100g – kvalitného tonicu 8g – bazového sirupu Veľa ľadu Postup: 1 Z vybratého druhu kávy si pripravte čerstvú kávu cez aeropress. Čas pre blooming a vytláčanie nechám podľa vašej chuti a fantázie (Ja som pracoval s kávou od Coffeein.sk. Zvolte si stredné, až…

    Čitať článok
  • Jablčnô tonynk - Nealko

    Jablčno – Tonic a nieALKO | Testovačka

    22. mája 2017smoliak86

    Trvalo to síce dlhšie, ale opäť sa mi podarilo dať dokopy novú vec z testovačiek. Pred pár dňami sa mi dostali do rúk a na stôl nové zaujímavosti od Jablčnô. Ich asi najznámejší sajder netreba istotne predstavovať, kedže o jeho vyladenosti a chuti ste sa mohli dočítať aj vo veľkom teste ciderov vyrábaných na Slovenku. Priznávam, že tieto novoty nie sú až také nové. Vznikli ešte v minulom roku, ale akosi sa mi podarilo ich prehliadnuť. Preto som rád, že sa napokon táto vec ku mne dostala môžem sa o nich pre vás rozpísať. Čo iné ako sajder teda Jablčnô ponúka? Tonyk Kedže nie som odborník degustátor, tak som si dovolil pri oboch nápojoch robiť poznámky počas degustácie. V prípade Tonyku som cítil nasledovné: Hneď…

    Čitať článok
  • Vepřo knedlo zelo

    Pečené bravčové pliecko so sladko-kyslou kapustou | Recept

    4. apríla 2017smoliak86

    Niekto by tento recept mohol nazvať aj vepřo, knedlo, zelo. Samozrejme podstata tohto receptu bola inšpirovaná u bratov čechov, ale ako to už u mojich receptov býva, tak vždy sa snažím inovovať a prinášať nový pohľad na všeobecne známe recepty. V čom je ale tento recept iný? Rozhodne v spôsobe prípravy a surovinách, ktoré som použil. Poviem vám, že takto pripravené mäsko je neskutočne šťavnaté, pekne sa rozpadajúce a ohromne chutné. Potrebné suroviny na 2 porcie 400-500g – prerasteného bravčového pliecka Plnotučná horčica Čerstvý tymián Morská soľ Mletá rasca Mleté čierne korenie 2PL bravčového sádla Sladko-kyslá kapusta 400g – nakladanej kyslej kapusty 3 PL – kryštálového cukru 1 PL – medu Morská soľ Postup: 1 Kedže mäsku to trvá vždy najdlhšie tak začneme najprv jeho…

    Čitať článok
  • História výroby čokolády

    FoodZaujímavosť: Výroba čokolády naprieč históriou

    4. decembra 2016smoliak86

    Aj vy si občas zvyknete klásť otázku, ako sa niektoré veci vyrábali v minulosti? Nahliadnite do najnovšej #FoodZaujímavosti, kde som vám vybral video, ktoré vykresľuje výrobu čokolády v historickejších dobách. Toto rozhodne nie je dnešná prefabrikovaná výroba. Určite mi dajte vedieť, čo vás najviac na tomto videu zaujalo. 🙂

    Čitať článok
  • Cheesecake jablkové ruže

    Cheesecake jablkové ruže | Video Recept

    23. novembra 2016smoliak86

    Tento cheesecake recept považujte za predskokana do novo-vznikajúcej sérií video receptov :). Rozhodol som sa, že občas zabrdnem do video tvorby a prenesiem vás priamo do diania v mojej kuchyni. V zásobe mám ešte niekoľko receptov, takže ostaňte v spojení a sledujte novú kategóriu „Video Recepty“ A samozrejme budem rád, keď mi dáte feedback či sa vám takáto tvorba páči, alebo nie ;). Potrebné suroviny na Cheescake ruže 2ks – prepeličích vajec 250g – mascarpone 2PL – trstinového cukru 2ČL – škoricového cukru 250g – domáceho, alebo kupovaného lístkového cesta 1/2 – citrónu Hladkú múku – medu Trochu vody Postup: 1 Rozkrojte si jablko na 2 polovice, vydlabte striedku a potom ho nakrájajte na veľmi tenké pásiky. Takto pokrájané jablko zalejte trochou vody, citrónovou šťavou…

    Čitať článok
  • Domáca vianočka

    Najlepšia domáca vianočka | Recept

    21. novembra 2016smoliak86

    Ak niekedy zatúžite po domácej vianočke, tak toto je ta správna cesta. Ide o vianočku, ktorá je mazľavá, sladká, plná mandlí a hlavne veľmi rýchla :). Vždy keď vidím tie „suché viarianty“ vianočiek v obchode, tak si spomeniem na tento recept. Suroviny na mazľavú vianočku 500g – polohrubá múka 42g – droždie 100g – kryštálový cukor 1PL – vanilkového bourbonu 1/2 ČL – morskej soli 3 ks – žĺtok citrónová kôra 150g – masla rum 1/4 l – plnotučného mlieka 100g – hrozienok 1/2 hrnčeka – mandlí do cesta 1/2 hrnčeka – mandlí na posypanie 1ks – vajíčka na potretie (rozmiešané s mliekom) Postup: 1 V miske si zmiešajte droždie, cukor a múku. Pridajte žĺtka, citrónovú kôru, rum, maslo a zvyšné suroviny. Postupne prilievajte mlieko…

    Čitať článok
  • Pomodoro polievka

    Pomodoro polievka | Recept

    22. októbra 2016smoliak86

    Určite to poznáte. Tie najlepšie recepty vznikajú úplnou náhodou a pod tlakom. Ako napríklad táto paradajková pomodoro polievka. Jedného pekného dňa sme mali doma „pizza párty“ a samozrejme ako býva občas zvykom, ostalo nam trochu viac pomodora. Preto prišla na rad kreatívno-kuchynská činnosť a keďže som zástancom neplytvania, tak vzikol tento freestyle a napokon aj veľmi chutný recept na rajčinovú polievku. Nechajte sa inšpirovať ;). Potrebné suroviny na pomodoro polievku 500g – čerstvých rajčín 4ks – strúčikov cesnaku 1ks – veľkej cibule 1 hrnček – ryže (arborio) 4ks – veľkých zemiakov 1 PL – medu Čerstvá bazalka Tymián Čierne mleté korenie Olivový olej Čerstvé maslo Morská soľ Postup: 1 Rozpáľte si v hrnci olivový olej spolu s trochou masla a orestujte si cibuľku spolu s…

    Čitať článok
  • Jamie kuchárska kniha

    Grilovanie s nápadom (+ E-book ťahák)

    19. augusta 2016smoliak86

    Leto je síce už dlhšie za svojou lepšou polovicou, ale to nám stále nebráni v rozpálení grilov a pustení sa do riadnej grilovačky. Pár týždňov dozadu sa mi do rúk dostala zaujímavá kniha od dvojice autorov Jamie Oliver a DJ BBQ, ktorých istotne nemusím predstavovať. Viac detailov o knihe Pokiaľ patríte medzi fanúšikov grilovania ako ja, tak jej prípadnú kúpu vám pomôžem v tomto článku uľahčiť. Pokúsim sa ju zhodnotiť tak, aby ste dokázali jednoduchšie stotožniť s jej kúpou ;). Čo sa vlastne v knihe ukrýva? Kniha obsahuje celkovo 52 receptov nabitých radami a pestrými fotkami Musím priznať, že najmä tie rady si ma získali asi najviac, dozviete sa veci, ktoré ste o grilovaní možno ani netušili Pri radách to samozrejme nekončí. V knihe nájdete…

    Čitať článok
  • Illimité coffee roaster - Káva

    FoodObjav: Illimité Coffee Roasters (Banská Bystrica)

    8. augusta 2016smoliak86

    Netrvalo to ani tak dlho a opäť ma dokázalo Slovensko prekvapiť ako krajina plná odhodlaných, talentovaných a šikovných ľudí. Je síce tomu už dlhší čas, čo som prvýkrát narazil na produkty od značky Illimité Coffee Roasters, ale o to väčšiu radosť mi robí, keď môžem písať tento najnovší článok. Illimité Coffee Roasters, ako pomerne mladá pražiarnička, za ktorou stojí mladý a sympatický chalan Lukáš Kubíny. Káva, ktorú Lukáš praží zaujme už od prvej chvíle čo ju ochutnáte. Odhodlaný detailista, hnaný svojou vlastnou vášňou pre kávový svet Aby som bol čo najstručnejší, tak vám prezradím, prečo si Illimité Coffee zaslúži vašu pozornosť. Všetko začína od samotnej kávy, ktorá očarí a každým novým dúškom neprestáva prekvapovať vaše zmysly. Ide o výberovú kávu, v ktorej zacítite najmä chuť…

    Čitať článok
1 2 3 4 5 10