• Crème brûlée

    Crème brûlée | Recept

    15. novembra 2017smoliak86

    Čo si budeme klamať. Fotka aktuálneho receptu na Creme brulee nie je najdokonalejšia. Za jej vznikom sa ale ukrýva trochu iný príbeh. Začal som totiž variť na novom mieste (rozumej: vo vlastnom byte), kde som si potreboval otestovať rozloženú techniku. A keďže ma tlačil čas, tak na stajlovačky a vypiplávačky nejak neostalo veľa priestoru. Verejne ale sľubujem, že pri ďalšej príležitosti fotku vylepším a zamením za novú. Nateraz ale pripájam vynikajúci a odskúšaný recept :).

    Čitať článok
  • Hovädzie guličky s chlebom naan

    Hovädzie mäsové guličky s chlebom naan | Recept

    21. júla 2017smoliak86

    Milujete indickú kuchynu a premýšľate nad rýchlym a ľahkým receptom? V tom prípade mám dobrú správu, tento recept bol vytvorený priamo pre vás. V recepte som spojil voňavé hoväzdie mäsko spolu s typickým chlebom naan a sviežim dresingom, ktorý kombinuje salnú, pálivú a výraznú chuť. Určite bude chutiť všetkým, ktorí radi objavujú nové zaujímavé chute. Potrebné suroviny na 4 porcie mäsa 500g – Najemno pomleté hovädzie mäso 1ks – Červenej cibule 2ČL – Mletej rasce 1ČL – Korenia garam masala 1 šálka – Na hrubo nasekaného koriandra Štipka kajanského korenia / alebo trochu čerstvého chilli Olivový olej Morská soľ Suroviny na dresing 250ml – Nízkotučného jogurtu 2ks – Mladej jarnej cibuľky Zopár lístkov – Čerstvej mäty ½ ks – Citróna Morská soľ Suroviny potrebné na…

    Čitať článok
  • Krémová tekvicová polievka s muffinom

    Krémová tekvicová polievka s muffinom a opekanými mandľami | Recept

    19. júla 2017smoliak86

    Určite to poznáte, keď sa len tak prehrabávate v starších receptoch a narazíte na niečo, čo ste už dlhšie nerobili a neochutnali. Tento recept nie je výnimkou. Prvýkrát som túto polievku varil ešte minulý rok. A kedže je čas leta, tak som sa rozhodol dopísať práve tento recept na skvelú, sladkú a krémovú tekvicovú polievku, ktorá chutí skvelo aj za studena. A to je počas leta veľkou výhodou :). Potrebné suroviny na tekvicovú polievku 1,5kg – hokkaido tekvice 2ks – väčších zemiakov 2ks – väčšieho petržlenu 1ks – väčšej cibule 250ml – kyslej smotany Čerstvú mätu Extra panenský olivový olej Amaretto Morská soľ Na hrubo namleté čierne korenie Muškátový oriešok Mandle Recept na tekvicový muffin nájdete v predchádzajúcom recepte. Postup: 1 V hrnci si rozpláte…

    Čitať článok
  • Aeropress tonic - recept

    Aeropress Tonic | Recept

    18. júla 2017smoliak86

    Pre aktívnych kávičkárov možno žiadna novinka, ale počuli ste už o nápoji menom Espresso tonic? Tento nápoj kombinuje 2 veľmi lahodné chute, a to čerstvú kávu espresso spolu s kvalitným tonicom. Existuje na desiatky rôznych receptov, ktoré sa venujú kombinácii týchto dvoch svetov. Ja som sa v tomto recepte rozhodol pripraviť alternatívnejšiu metódu za pomoci kávy, pripravenej pomocou metódy „Aeropress„. A poviem vám, výsledok chutí skvele :). Potrebné suroviny pre 3,5dcl pohár 1ks – limetky 18g – kvalitnej kávy (odroda arabica) 100g – kvalitného tonicu 8g – bazového sirupu Veľa ľadu Postup: 1 Z vybratého druhu kávy si pripravte čerstvú kávu cez aeropress. Čas pre blooming a vytláčanie nechám podľa vašej chuti a fantázie (Ja som pracoval s kávou od Coffeein.sk. Zvolte si stredné, až…

    Čitať článok
  • Jablčnô tonynk - Nealko

    Jablčno – Tonic a nieALKO | Testovačka

    22. mája 2017smoliak86

    Trvalo to síce dlhšie, ale opäť sa mi podarilo dať dokopy novú vec z testovačiek. Pred pár dňami sa mi dostali do rúk a na stôl nové zaujímavosti od Jablčnô. Ich asi najznámejší sajder netreba istotne predstavovať, kedže o jeho vyladenosti a chuti ste sa mohli dočítať aj vo veľkom teste ciderov vyrábaných na Slovenku. Priznávam, že tieto novoty nie sú až také nové. Vznikli ešte v minulom roku, ale akosi sa mi podarilo ich prehliadnuť. Preto som rád, že sa napokon táto vec ku mne dostala môžem sa o nich pre vás rozpísať. Čo iné ako sajder teda Jablčnô ponúka? Tonyk Kedže nie som odborník degustátor, tak som si dovolil pri oboch nápojoch robiť poznámky počas degustácie. V prípade Tonyku som cítil nasledovné: Hneď…

    Čitať článok
  • Vepřo knedlo zelo

    Pečené bravčové pliecko so sladko-kyslou kapustou | Recept

    4. apríla 2017smoliak86

    Niekto by tento recept mohol nazvať aj vepřo, knedlo, zelo. Samozrejme podstata tohto receptu bola inšpirovaná u bratov čechov, ale ako to už u mojich receptov býva, tak vždy sa snažím inovovať a prinášať nový pohľad na všeobecne známe recepty. V čom je ale tento recept iný? Rozhodne v spôsobe prípravy a surovinách, ktoré som použil. Poviem vám, že takto pripravené mäsko je neskutočne šťavnaté, pekne sa rozpadajúce a ohromne chutné. Potrebné suroviny na 2 porcie 400-500g – prerasteného bravčového pliecka Plnotučná horčica Čerstvý tymián Morská soľ Mletá rasca Mleté čierne korenie 2PL bravčového sádla Sladko-kyslá kapusta 400g – nakladanej kyslej kapusty 3 PL – kryštálového cukru 1 PL – medu Morská soľ Postup: 1 Kedže mäsku to trvá vždy najdlhšie tak začneme najprv jeho…

    Čitať článok
  • História výroby čokolády

    FoodZaujímavosť: Výroba čokolády naprieč históriou

    4. decembra 2016smoliak86

    Aj vy si občas zvyknete klásť otázku, ako sa niektoré veci vyrábali v minulosti? Nahliadnite do najnovšej #FoodZaujímavosti, kde som vám vybral video, ktoré vykresľuje výrobu čokolády v historickejších dobách. Toto rozhodne nie je dnešná prefabrikovaná výroba. Určite mi dajte vedieť, čo vás najviac na tomto videu zaujalo. 🙂

    Čitať článok
  • Cheesecake jablkové ruže

    Cheesecake jablkové ruže | Video Recept

    23. novembra 2016smoliak86

    Tento cheesecake recept považujte za predskokana do novo-vznikajúcej sérií video receptov :). Rozhodol som sa, že občas zabrdnem do video tvorby a prenesiem vás priamo do diania v mojej kuchyni. V zásobe mám ešte niekoľko receptov, takže ostaňte v spojení a sledujte novú kategóriu „Video Recepty“ A samozrejme budem rád, keď mi dáte feedback či sa vám takáto tvorba páči, alebo nie ;).

    Čitať článok
  • Domáca vianočka

    Najlepšia domáca vianočka | Recept

    21. novembra 2016smoliak86

    Ak niekedy zatúžite po domácej vianočke, tak toto je ta správna cesta. Ide o vianočku, ktorá je mazľavá, sladká, plná mandlí a hlavne veľmi rýchla :). Vždy keď vidím tie „suché viarianty“ vianočiek v obchode, tak si spomeniem na tento recept.

    Čitať článok
  • Pomodoro polievka

    Pomodoro polievka | Recept

    22. októbra 2016smoliak86

    Určite to poznáte. Tie najlepšie recepty vznikajú úplnou náhodou a pod tlakom. Ako napríklad táto paradajková pomodoro polievka. Jedného pekného dňa sme mali doma „pizza párty“ a samozrejme ako býva občas zvykom, ostalo nam trochu viac pomodora. Preto prišla na rad kreatívno-kuchynská činnosť a keďže som zástancom neplytvania, tak vzikol tento freestyle a napokon aj veľmi chutný recept na rajčinovú polievku. Nechajte sa inšpirovať ;). Potrebné suroviny na pomodoro polievku 500g – čerstvých rajčín 4ks – strúčikov cesnaku 1ks – veľkej cibule 1 hrnček – ryže (arborio) 4ks – veľkých zemiakov 1 PL – medu Čerstvá bazalka Tymián Čierne mleté korenie Olivový olej Čerstvé maslo Morská soľ Postup: 1 Rozpáľte si v hrnci olivový olej spolu s trochou masla a orestujte si cibuľku spolu s…

    Čitať článok
1 2 3 4 5 6 11