• Sušené cherry rajčiny

    Domáce sušené cherry rajčiny | Recept

    17. augusta 2018greativity

    Máš kopu rajčín kam sa len pozrieš? Potom ti bude možno nápomocný tento recept na luxusné spracovanie akéhokoľvek typu rajčín. Stačí ich vysušiť, naložiť do oleja a máte doma výborné dochucovadlo do jedál, alebo ako hlavného hráča vo vašich receptoch. Poznáte aj iné efektívne využitie rajčín a nie je to zrovna lečo, alebo kečup? Dajte vedieť v komentoch a niečo z toho určite pripravím :).   Ingrediencie potrebné na 250ml pohárik sušených rajčín 15 – 20 ks – cherry rajčín 2ks – strúčikov cesnaku Čerstvý tymián Čerstvý rozmarín 3PL + 200ml – kvalitného extra panenského olivového oleja 1PL – práškového cukru štipka morskej soli   Postup: 1 Poriadne si umyte a na polovičky nakrájajte všetky cherry rajčiny. Vystlite si plech papierom na pečenie a umiestnite…

    Čitať článok
  • Domáci kečup zo cherry rajčín

    Domáci kečup zo cherry rajčín | Recept

    16. augusta 2018greativity

    Aj u vás ste mali bohatú úrodu rajčín a neviete čo s nimi a lečo vám zrovna nie je po chuti? Skúste potom domáci recept na skvelý kečup, ktorý si u nás oblúbil naozaj asi každý. Chuť je oproti obchodným verziám neporovnateľná a hlavne si môžete vytvoriť presne takú verziu a z takých surovín aké vám len napadnú. A to znie fajn. No nie? 🙂   Suroviny na 500 ml kečupu 1kg – cherry rajčín 3ks – strúčikov cesnaku 1ks – celerovej stonky 3PL – trstinového cukru 1PL – jablkového octu 1PL – extra panenského olivového oleja 1 1/2 PL – worcesterovej omáčky 0,5PL – mletej údenej papriky 3ks – bobkového listu Chilli – podľa chuti Čierne mleté korenie Štipka morskej soli   Postup: 1…

    Čitať článok
  • BBQ - Barbecue omáčka

    BBQ – Barbecue omáčka | Recept

    16. augusta 2018greativity

    Barbecue omáčka je omáčka-omáčok, ktorú istotne netreba predstavovať. Mnohí z vás si ju možno pravideľne užijú z jedálnych lístkov v reštaurácii, alebo počas grill sezóny, kedy sa s jej predajom predháňajú všetky obchody. Vedeli ste ale, že túto skvelú omáčku si viete veľmi rýchlo a na akékoľvek spôsoby pripraviť aj v domácich podmienkach? Máte radšej sladšiu, pikantnejšiu, alebo kyslejšiu variantu? Žiadny problém. Jej výslednú chuť si môžete prispôsobiť podľa seba :). V tomto recepte vám rozpíšem príravu základnej verzie, ktorej chuť a obľúbenosť overil čas ;).   Suroviny na BBQ omáčku 210g – rajčinového pretlaku (alebo domáceho kečupu) 2PL – extra panenského olivového oleja 1/2 hrnčeka – jablkového octu 3PL – trstinového cukru (alebo 1/2 hrčeka javorového syrupu) 1/3 hrčeka – worcestrovej omáčky 1PL –…

    Čitať článok
  • Hrnčeková knedľa

    Parená hrnčeková knedľa | Recept

    22. júna 2016smoliak86

    Pripravujte si domáce vepřo-knedlo-zelo, alebo ako ja naposledy domáci segedínsky guláš? Tak potom skúste tento veľmi rýchly a chutný recept na domácu Parenú hrnčekovú knedľu, ktoré si u nás našli svoje uplatnenie :). Nevieme sa ich totižto dojesť. Suroviny potrebné na Hrnčekovú knedľu 2 hrnčeky – hrubej múky 2 hrnčeky – plnotučného mlieka 4 ks – rohlíkov 4 ks – domácich vajíčok Za hrsť petržlenovej vňatky Soľ Čierne korenie – červenej cibule Bravčovú masť Postup: 1 Zmiešajte si mlieko, múku a žĺtka, do ktorých po zmiešaní pridajte petržlenovú vňať, korenie a soľ podľa chuti. Keď máte zmes vymiešanú tak pridajte na kocky nasekané rohlíky a zľahka primiešajte z bielkov vyšľahaný sneh. 2 Hrnčeky si riadne vymastite bravčovou masťou, do ktorých asi do 3/4 lyžicou pridajte…

    Čitať článok
  • Cviklový šalát

    Cviklový šalát | Recept

    12. júna 2016smoliak86

    Cvikla, či repa je veľmi zdravá a najmä na pohľad lahodná surovina. Žiaľ jej využitie okrem „zaváranej“ klasiky je tak trochu menej neznáme. Ja som sa pár dní dozadu dostal k zaujímavému receptu na jej tak trochu atypickejšie využitie. Preto pokiaľ čakáte nejakú návštevu a neradi by ste ju hostili klasickými vlašákmi, tak skúste túto chviklovú variantu. Ideálne na čerstvej bruskete s lístkami tymiánu ;). Suroviny na cviklový šalát 400g – zaváranej cvikly (repy) 100g – kyslých zaváraných uhoriek 100g ks – na mäkko uvarenej mrkvy 100g – mladého sladkého hrášku 2 ks – na tvrdo uvarených vajíčok 3 ks – šalotky 1 PL – plnotučnej horčice 2 PL – delikátnej majonézy Hellmann’s 200g – bieleho jogurtu Morská soľ Mleté čierne korenie Čerstvý tymián (na…

    Čitať článok
  • Slaný karamel

    Najlepšia poleva na koláče – Slaný karamel | Recept

    11. septembra 2015smoliak86

    Určite ste občas aj vy riešili otázku, akú polevu zvoliť na ovocný koláč. Ja som nad podobnou výzvou dumal pri vytváraní najnovšieho pečeného receptu. Kde po dlhšom prieskume a spajaní chutí formou pokus-omyl, natrafil na výborný a rýchly trik na prípravu slaného karamelu. Poviem vám, je to jedna báseň, ktorá s vami po uvarení vydrží ďalších min. 14 dní. 🙂 Suroviny potrebné na slaný karamel 200g – kryštálového cukru 90g – masla 120ml – min. 30% šľahačky 1 ČL – soli Postup: 1) V stredne veľkom hrnci a na miernom ohni rozpuste cukor za stáleho miešania, použitím drevennej varechy. Cukor po čase začne tvoriť hrudky, až sa nakoniec zleje do „jantárovo-hnedej“ tekutiny. Nezabúdajte cukor stále miešať, pretože môže zhorieť. 2) Akonáhle sa cukor úplne rozpustí,…

    Čitať článok
  • Originálne slovenské zemiakové lokše pečenou kačkou

    Originálne zemiakové lokše | Recept

    11. februára 2015smoliak86

    Keď sa povie lokša, tak si človek hneď spomenie na každoročnú návštevu Slovenského grobu, kde sa vždy dosýta najeme spolu s partiou kamarátov a známych. Aj napriek týmto skvelým chvíľkam, je občas človeku a najmä jeho peňazenke ľúto, keď musí „investovať“ svoje ťažko zarobené peniaze do takejto zábavy. Naštastie pre vaše šikovné ruky som dokázal za tie roky (aj vďaka našej rodinnej prislúšníčke Klaudike) vytúniť recept na zemiakové lokše tak, že so štipkou skromnosti a trochou odvahy môžem tvrdiť: „Sú presne také dobré, ako tie z Grobu“. Potrebné suroviny na lokše: 1kg – zemiakov (varný typ C) 500g – polohrubej múky 2čl – soli 1ks – vajce Veľa veľa kačacej, alebo husacej masti Postup prípravy: 1 Najdôležitejšia informácia hneď na začiatok: Zemiaky si dajte uvariť…

    Čitať článok
  • Nakladaný hermelín

    Najlepší nakladaný hermelín | Recept

    14. júna 2014smoliak86

    Jedno veľké a k tomu utopenca. Jaj nie, teda vlastne nakladaný hermelín. Neviem ako vy, ale v momentoch, keď sa vyberieme s partiou na „jedno malé“ do mesta, tak mi strašne zachutí nakladaný hermelín. Dlho som rozmýšlal, ako to, že tie hermelíny v niektorých podnikoch sú famózne a v inýchzas nie. Až v čase, keď som spoznal jedného z najlepších expertov na nakladaný hermelín, som pochopil, že najdôležitejšie sú suroviny a doba zrenia. A ešte viac správny pomer surovín. Suroviny na nakladaný hermelín: 1 ks väčššieho chilli 4 ks – bobkového listu 750 ml – slnečnicového oleja 10 ks – strúčikov cesnaku 1 ks – veľkej žltej cibule 15 ks – guličiek nového korenia 5 ks – hermelínu (najlepšie Král sýrů) mletá červená paprika soľ 1…

    Čitať článok