• Kôprové vajíčko s hríbovou omáčkou | Recept

    30. júla 2016Smoliak86

    Existuje mnoho tepelných úprav vajíčok. Od klasických praženíc až po sofistikovanejšie pošírovanie. Tentokrát vám prinášam recept, ktorý nazývajú Francúzi aj ako “Oeufs En Cocotte (Vajcia v hrnci)”. Ide o využitie menej známej metódy prípravy vajec s čerstvými hríbami. Verte, že nech to znie akokoľvek čudne, tak spojenie hríbov, kôpru a špeciálne varených vajec je hotová…

    Čitať článok
  • Segedínsky guláš | Recept

    22. júna 2016Smoliak86

    Po dlhšom čase prinášam recept s mäsom :). A čo iné ako starý dobrý segedín, aj keď s trochu upravenou formou, ktorou som sa snažil tomuto legendárnemu jedlu dodať modernejší šat, ale bez narušenia tradície, ktorá z neho robí jedno z najlepších slovenských jedál. Tak nech sa páči. Suroviny na domáci Segedínsky guláš 600g –…

    Čitať článok
  • Parená hrnčeková knedľa | Recept

    22. júna 2016Smoliak86

    Pripravujte si domáce vepřo-knedlo-zelo, alebo ako ja naposledy domáci segedínsky guláš? Tak potom skúste tento veľmi rýchly a chutný recept na domácu Parenú hrnčekovú knedľu, ktoré si u nás našli svoje uplatnenie :). Nevieme sa ich totižto dojesť. Suroviny potrebné na Hrnčekovú knedľu 2 hrnčeky – hrubej múky 2 hrnčeky – plnotučného mlieka 4 ks…

    Čitať článok
  • Cviklový šalát | Recept

    12. júna 2016Smoliak86

    Cvikla, či repa je veľmi zdravá a najmä na pohľad lahodná surovina. Žiaľ jej využitie okrem “zaváranej” klasiky je tak trochu menej neznáme. Ja som sa pár dní dozadu dostal k zaujímavému receptu na jej tak trochu atypickejšie využitie. Preto pokiaľ čakáte nejakú návštevu a neradi by ste ju hostili klasickými vlašákmi, tak skúste túto…

    Čitať článok
  • Hamburger z bravčovej panenky v praclíkovej žemli | Recept

    20. mája 2016Smoliak86

    Milujete hamburgery a praclíky rovnako ako ja? Potom je tento recept pre vás ako stvorený! Podarilo sa mi spojiť niekoľko úžasných chutí do jedného. Vznikol tak hambirger uložený do praclíkovej žemli, s bravčovou panenkou, syrom cheddar, balkánskym syrom a na čerstvej zelenine. Poďme sa preto pozrieť ako to dopadlo vo výsledku. Pred samotným receptom ešte…

    Čitať článok
  • Šparglové rizoto s chilli olejom | Recept

    14. mája 2016Smoliak86

    Budem ku vám úprimný. Tento recept vznikol aj vďaka tomu, že som v obchode našiel túto skvelú vec akou je špargľa v 50% zľave :). Dokonca v BIO kvalite. Tak teda keď budete mať vlastnú úrodu, alebo narazíte na kvalitné kusy a nebudete vedieť čo s ňou, odporúčam tento veľmi rýchli a na chuť výborný…

    Čitať článok
  • Zapekaný údený granadír so sladkými zemiakmi | Recept

    19. januára 2016Smoliak86

    Vždy som si hovoril, že raz príde deň, keď vypushujem nejaký typický slovenský recept do iných rozmerov. V tomto prípade sa dá povedať, že som blízko k dokonalému update-u. Máte radi Granadír lomeno Granatírsky pochod lomeno Granatiersky pochod? Pokiaľ hej, tak skúste túto novú obdobu, na ktorú som prišiel ja sám :). Potrebné suroviny na…

    Čitať článok
  • 5 vecí, ktoré v profesionálnej kuchyni rozhodne nenájdete

    13. novembra 2015Smoliak86

    Ľahko sa o tom hovorí, ale v praxi oveľa ťažšie dodržiava. Posledné týždne som mal to šťastie, že som narazil na niekoľko článkov z gastro tematiky, kde sa striedali nadpisy z článkov: “Čo nemôže chýbať v profesionálnej kuchyni”, “Veci bez ktorých sa v kuchyni nezaobídete”, … Väčšina nadpisov hovorí o tom, čo v kuchyni mať…

    Čitať článok
  • Hráškové rizoto s kozím syrom | Recept

    6. apríla 2015Smoliak86

    Neviem prečo, ale ako dieťaťu mi “čudne” vyzerajúce (rozumej zelené) jedlá neviem prečo inponovali. Nebol som ako moji kamaráti, ktorí pri pohľade na špenát a čokoľvek iné zeleného charakteru, otáčali zrak. O to viac milujem jedlá, ktoré si v tejto farebnej kreácii pripravím sám. Rizoto, alebo jedlo, ktoré nemôže uraziť a rozhodne môže prekvapiť. Ingrediencie…

    Čitať článok
  • Sketch: Gordon bleu

    14. marca 2015Smoliak86

    Gordon bleu, alebo názov, ktorý ste možno celý život hovorili nesprávne. Ruku na srdce, kto z vás toto tušil? 🙂

    Čitať článok
1 2