• Bao Buns s pulled porkom a nakladanou zeleninou

    Bao Buns s nakladanou zeleninou | Food podujatie a Recept

    5. októbra 2018greativity

    V malých náznakoch som nedávno na mojom – Smoliak Instagramovom profile informoval o prípravách na pečenie voňavého Pulledpork v spojení s Bao buns. A ako už teraz zistíte, nebolo to úplne náhodou. Tridsiateho októbra som sa totiž zúčastnil jednej skvelej akcie pomenovanej „Nedeľný Brunch u Brančiho“, v ešte lepšej kaviarni City Cafe v meste Šaľa (áno, v mojom rodisku). View this post on Instagram A čo si ty dnes urobil/a pre svoj obed? 💪 Tento kúsok ma vyhnal ráno o 5:15 z postele. 😊 . . #pulledpork #pork #meat #dish #food #foodie #foodporn #foodphotography #foodblogger #foodblogfeed #weekend #cook #chef #bbq #recipe #sauce #instafood #foodstagram #foodgasm #dark #delicious #foodfluffer A post shared by SmoliakFood (@smoliak) on Sep 28, 2018 at 11:59pm PDT Bol som oslovený na…

    Čitať článok
  • Tvarohová pomazánka z čiernej reďkovky

    Tvarohová nátierka z čiernej reďkovky a mrkvy | Recept

    5. októbra 2018greativity

    Čiernu reďkovku aspoň v mojom okolí nepovažujem za nejaký unikátny úkaz. Napriek tomu sa jej až teraz podarilo presadiť a dostať sa do môjho receptu. Po veľmi rýchlom nákupe na miestnom trhu a bez vopred plánovaného nákupu čerstvo odtrhnutej reďkovky zo záhradky, hneď sme u nás doma začali premýšľať čo z nej pripraviť. Napadali nám viaceré varianty na recepty, ale napokon hlad to rozhodol za nás. Pustili sme sa preto to výroby rýchlej a chutnej pomazánky, ktorá sa skladá z pár nenápadných surovín, ktoré po vzájomnom premiešaní vytvoria skvelú chuť na čerstvom podávanom chlebíku. Tvarohová nátierka ktorá vznikla napokon ostala hotová len pár minút, lebo sa po nej veľmi rýchlo zaprášilo.   Suroviny potrebné na pomazánku 2ks – čiernej reďkovky 3 strúčiky – cesnaku 1ks…

    Čitať článok
  • Teľacie medailónky s omáčkou zo zeleného korenia

    Teľacie medailónky v slaninovom obale s ľahkým jogurtovým šalátom | Recept

    16. septembra 2018greativity

    Tie najlepšie veci ako naschvál väčšinou vznikajú úplnou náhodou :). Ja ako “latentný” vegetarián som dostal za úlohu cca 2 týždne dozadu pripraviť uvítací obed pre rodičov mojej polovičky, ktorí sa vracali z dovolenky. A vtedy to prišlo. Dostalo sa mi do uší, že v neďalekom mäsiarstve majú v ponuke mladé vyzreté teľacie medailónky, ktoré sa mi v takejto spleti náhod ponúklo na prípravu tohto jedla. A čo z toho vzniklo? Mladé telacie obalené v prerastenej slanine a ugrilované spolu s vetvičkou tymiánu a trochou čerstvého masla. K tomu som podával smotanovú omáčku z nakladaného zeleného korenia a kurkumové zemiaky s osmaženou cibuľkou, ale aj so štipkou muškátového orieška. A aby sa toto jedlo aj pekne vyfarbilo, tak sa doplnilo o svieži jogurtovo-rukolový šalát s…

    Čitať článok
  • Cesnaková polievka

    Rýchla cesnaková polievka – Domáca cesnačka | Recept

    14. septembra 2018greativity

    Cesnaková polievka? Mňam! Ako malému chlapcovi mi tento typ polievky popravde veľmi nevoňal :). Dnes keď som o pár rokov starší, tak si občas nájdem čas na jej prípravu, pretože je neskutočne dobrá. Cesnaková polievka trochu inak Vždy ma ale pri výrobe cesnačky zaujímalo, či by sa dala pripraviť aj v trochu jemnejšej a hlavne v krémovejšej konzistencii. A predsa! Poradilo sa :). Malé experimentovanie v kuchyni zabezpečilo, že táto cesnačka je trochu viac nasladšia ako český originál, ale o to chutnejšia na jazyku. Podarilo sa to vďaka skvelej kombinácii orestovaného a pečeného cesnaku zároveň. Veď posúďte sami a to ideálne vo vlastnej kuchyni ;).   Ingrediencie cesnakovú polievku 1ks – veľkého zemiaku (ideálne batátu) 4 hlavičky – cesnaku 1,5l – zeleninového, alebo mäsového vývaru…

    Čitať článok
  • Cuketové cestoviny so cherry rajčinami

    Cestoviny s cuketou a cherry paradajkami | Recept

    23. augusta 2018greativity

    Niet krajšieho pocitu v kuchyni, ako keď si uvedomíte, že v sezónnom období vzniká väčšina vašich receptov zo surovín, ktoré ste vypestovali vy, alebo vaši príbuzní. Tento recept na skvelé a svieže cestoviny cuketou a domácimi cherry rajčinami, je niečo, čo by mal ochutnať rozhodne každý. V recepte totiž kombinujem 3 pre mňa veľmi obľúbené faktory pre dobrý recept. Za prvé je to jeho jednoduchosť (vďaka talianska kuchyňa), skvelá chuť čerstvých surovín a najmä rýchlosť jeho prípravy.   Potrebné suroviny na cestoviny s cuketou (porcia pre 2 osoby) 1ks – mladej a stredne veľkej cukety 2 hrste – cherry rajčín 300g – vami obľúbených cestovín (ja som v recepte použil liguine) 1/2 poháru – dobrého vieleho vína 2ks – malej šalotky 2ks – strúčikov cesnaku…

    Čitať článok
  • Kapustový šalát s jogurtovou zálievkou

    Kapustový šalát s jogurtovou zálievkou | Recept

    23. augusta 2018greativity

    Tiež sa vo vašom živote a jedálničku vyskytovala zalenina, ktorú ste po väčšinu svojho života nemuseli? 🙂 U mňa to bol donedávna mladý stonkový zeler, ktorému som prišiel na chuť práve vďaka receptu na tento výborný kapustový šalát. Kombinujem v ňom viacero druhov zeleniny a jednu parádne vyladenú zálievku. 🙂   Na kapustový šalát potrebujete: 1ks – menšiu hlávku červenej kapusty (alebo polku väčšej) 2 – 4ks – sladkej mladej mrkvy 1 hrnček – kukurice 1ks – zväzok petržlenovej vňate 3ks – stonky stonkového zeleru Na zálievku na šalát potrebujete: 200g – bieleho jogurtu (príp. kyslej smotany) 1PL – jablčného octu 1 hrnček – kukurice 2 ½ ČL – hnedého cukru 1/2 ČL – soli 1PL – dijonskej horčice podľa chuti čierne korenie   Postup:…

    Čitať článok
  • Slivkový koláč

    Rýchly letný slivkový koláč | Recept

    19. augusta 2018greativity

    Tak veľa prívlastkov som v názve receptu asi ešte ani nepoužil :). Popravde ale tento koláč je skutočne, rýchly, jednoduchý, sezónny a hlavne, neskutočne dobrý. Recept je letný najmä preto, že kombinuje slivky, ktoré počas leta dozrievajú a v spojitosti so zvolenými surovinami vytvárajú skvelý výsledok. Celý koláč sa zmieša v jednej nádobe, dozdobí a je vlastne hotový. Preto verím a viem, že ho zvládne naozaj každý. Ak mám byť úprimný, tak v tomto roku je až neuveriteľné vidieť, ako sa darí najmä slivkám. Minulý rok sa ku mne okrem obchodných nedostala ani jedna z domácej záhradky. Zamrzli. Tento rok nám to zase záhrada vrátila hneď niekoľkonásobne. Preto u nás doma vznikajú všakovaké slivkové spracovania. Napríklad aj tento šťavnatý slivkový koláč s kvapkou limetky a…

    Čitať článok
  • Pulled pork - Trhané bravčové mäso

    Pulled pork, alebo trhané bravčové mäso | Recept

    19. augusta 2018greativity

    Počuli ste už o pulled pork? Je to skvelá a delikátna paráda, ktorú si môžete pripraviť aj u vás doma. Ide totiž o dlho pečené bravčové plece, ktorého výsledok uvidíte po 7 dlhých hodinách pečenia pri nízkej teplote. Pre vás som pripravil recept, ktorý kombinuje skvelé bravčové, domácu bbq omáčku, chilli coleslaw a najmä zemiakové zemle, ktoré dávajú tomuto jednu jemnosť, ostrosť, sladkosť a najmä mäsitosť. Preto verím, že jeho uverejnením poteším najmä mäsožravcov :).   Ingrediencie potrebné na cca 14 porcií bravčového mäsa (pulled pork) 1400g – bravčového pliecka Domáca BBQ omáčka štipka morskej soli Čili coleslaw 1/2ks – červenej kapusty 1/2ks – limetky 400ml – delikátnej majonézy 3ks – sladkej mrkvy 2ks – jablka 1ks – čerstvého chilli, alebo chilli extrakt 1ks +…

    Čitať článok
  • Sušené cherry rajčiny

    Domáce sušené cherry rajčiny | Recept

    17. augusta 2018greativity

    Máš kopu rajčín kam sa len pozrieš? Potom ti bude možno nápomocný tento recept na luxusné spracovanie akéhokoľvek typu rajčín. Stačí ich vysušiť, naložiť do oleja a máte doma výborné dochucovadlo do jedál, alebo ako hlavného hráča vo vašich receptoch. Poznáte aj iné efektívne využitie rajčín a nie je to zrovna lečo, alebo kečup? Dajte vedieť v komentoch a niečo z toho určite pripravím :).   Ingrediencie potrebné na 250ml pohárik sušených rajčín 15 – 20 ks – cherry rajčín 2ks – strúčikov cesnaku Čerstvý tymián Čerstvý rozmarín 3PL + 200ml – kvalitného extra panenského olivového oleja 1PL – práškového cukru štipka morskej soli   Postup: 1 Poriadne si umyte a na polovičky nakrájajte všetky cherry rajčiny. Vystlite si plech papierom na pečenie a umiestnite…

    Čitať článok
  • Domáci kečup zo cherry rajčín

    Domáci kečup zo cherry rajčín | Recept

    16. augusta 2018greativity

    Aj u vás ste mali bohatú úrodu rajčín a neviete čo s nimi a lečo vám zrovna nie je po chuti? Skúste potom domáci recept na skvelý kečup, ktorý si u nás oblúbil naozaj asi každý. Chuť je oproti obchodným verziám neporovnateľná a hlavne si môžete vytvoriť presne takú verziu a z takých surovín aké vám len napadnú. A to znie fajn. No nie? 🙂   Suroviny na 500 ml kečupu 1kg – cherry rajčín 3ks – strúčikov cesnaku 1ks – celerovej stonky 3PL – trstinového cukru 1PL – jablkového octu 1PL – extra panenského olivového oleja 1 1/2 PL – worcesterovej omáčky 0,5PL – mletej údenej papriky 3ks – bobkového listu Chilli – podľa chuti Čierne mleté korenie Štipka morskej soli   Postup: 1…

    Čitať článok
1 2 3 10